菜地的木牌

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>我住处外面有一片菜地，四季常绿，令人砰然心动。

>心动并不要紧。

>而有人却要手动。

>手动来自菜地对面的外来人口之家。那里聚集了来自五湖四海的打工者。

>许多人不仅日间心动而且夜间还要手动。令菜地的主人防不胜防。主人是离此半里路的农民，不可能时时守住菜地。

>主人多次找外来人口的管理者－－村委会文任，主任也不好作主，因为查无实际，而且也人手不够。

>主人骂了几次，也就罢了。

>日间心动的，照样还有夜间手动的。

>外来人口之家的打工者戏称这里是自家的菜园。

>主人的儿子小李子从农大毕业，想在家中搞蔬菜良种繁育。

>主人说，贼的，良种保不住。种良人不良，烦！

>小李子不认帐，说让我试一试。

>大学生果然出手不凡。

>不久。

>菜地多了一块木牌。牌子写道：亲爱的朋友，欢迎光临我的菜地。如果你要分享我的劳动果实，请15天后再来。菜地已施洒农药，药效期为2001年１月１日８时??15月８时．如果不听劝阻，现在摘菜时，后果自负。中毒症状为眼黄、腹泻、腿软等症，速到人民医院治疗。欢迎下次光临。2001年１月１日８时立。

>这一招真的有效。

>一时间，菜地平静了下来。

>不久。

>外来人口之家住进了一个四川人，人称小四川。小四川在１月14日夜里到菜地偷了几棵菜炒了吃，第二天早上便起不了床，上吐下泻，折腾了三天方好！

>外来人口之家的偷菜族这一下被镇住了，再也没人大胆去偷了。

>到了１月20日，有人忍不住了，半夜去光顾菜地，发现木牌又换了新内容：亲爱的朋友,15日药效期已过，可以放心食用（指半块菜地）。另外，为了繁育良种，其中十株菜地施洒了生长激素，一个月内不可食用，请注意！

>木牌附近的小树上挂了一个崭新的家药机，瓶上的死人骨头图案在月光下令人胆战心寒，那人一看不妙，空手而回了。

>就这样，小李子不断更换木牌内容，人家也不知其中虚实。偷菜者也不敢妄然动手。

>后来，外来人口之家搬走了，菜地里也不见了木牌，小李子也可以放心地搞他的良种了。

>菜地主人问儿子到底是怎么回事？

>小李子笑道：其实蔬菜一般不能施洒农药，少量低毒低残留的可以，剧毒的一律严禁使用，毕竟是人吃的东西。其实我根本没洒什么药！木牌不过是空城计而已！那个小四川也许是巧合吧！这种东西只能防君子而防不了小人！

你每天都在用的餐具，用错等于慢性“投毒”！现在知道还不晚仿瓷餐具含甲醛和三聚氰胺？

仿瓷的主要成分是密胺树脂，而密胺树脂的原料是三聚氰胺和甲醛。这两种物质都是让人谈之色变的毒物，那么家里的仿瓷餐具还能用吗？

密胺树脂是甲醛和三聚氰胺反应连接在一起形成的非常稳定的聚合物，不会自己再分解成甲醛和三聚氰胺。不过，这个反应往往无法达到100%的转化效率，这些没有完全反应的甲醛有可能挥发出来。

影响甲醛挥发的主要因素是两个：

ꔷ增塑剂的含量

ꔷ使用温度

在生产餐具的过程中，厂家为了塑形，会在密胺树脂中加入增塑剂，它是一类用于改善产品质量的小分子，使塑料制品加工时流动性更好，但同时也会使产品中游离的甲醛更容易析出，具体的量不同用料会有差别。

市场上常见的仿瓷碗具中，根据增塑剂和密胺树脂的比例不同，将用料分为A1密胺、A3密胺、A5密胺和A8密胺。

A1和A3密胺：

密胺树脂的含量较低，而增塑剂的含量较高，因此A1和A3密胺实际上并不能应用于餐具，它们有很强的毒性，而且不耐高温不耐腐蚀，在较高温度下会析出甲醛，尤其是在盛热汤时，甲醛会直接溶解进去。

毒性更强的一种劣质仿瓷餐具，是用脲醛树脂来假冒密胺树脂。这种材料在80℃就会分解释放出甲醛气体，因此在国家标准中是不允许直接接触食品的。

A5和A8密胺：

ꔷ用途不同

A5密胺：不可用于仿瓷餐具，产品不耐脏，易变色、褪色。

A8密胺：可用于仿瓷餐具，外观精美，轻便保温，使用安全。

ꔷ成分不同

A5密胺：成分含70%密胺树脂，另有30%成分为添加剂、淀粉类等。

A8密胺：成分为100%密胺树脂，无毒无味。

在-30℃～150℃的范围内，合格的密胺餐具释放出来的甲醛量微乎其微，对人体健康不会有影响。所以使用时要注意温度，不可拿来加热。

建议：

购买仿瓷餐具时，A1密胺、A3密胺、A5密胺、A8密胺其实不太容易通过肉眼进行区分，所以比较安全的做法就是通过正规途径（如超市、商场）购买，而且切记不要逮着便宜的就买。

塑料餐具含有甲醛？

塑料餐具价格便宜、不易碎、使用方便，也是很多家庭的选择，不过，网上有传言说，塑料餐具受热后会析出甲醛？可能会导致白血病？这是真的吗？

其实，常见的塑料餐具、保鲜盒一般是聚丙烯材质的，也是塑料餐具中耐热性最好的，它在国标中数字为“5”，主要原料是丙烯，几乎不需要塑化剂，而甲醛并不存在于该材料中，所以受热后析出甲醛的说法是不正确的。

最高受热温度：

一般来说，塑料餐具在100℃以下使用是安全可靠的，温度过高容易发生变形或析出有危害性的溶剂。另外聚丙烯是唯一一种能够适应微波炉加热的塑料餐具，但仅推荐700W下短时加热，以免温度过高。

了解塑料制品

目前常用的塑料有七类，分别存在于下列物品中，其中标有1、2、4、5的塑料制品安全性较好，在这几种塑料中甲醛是找不到的，但如果使用的方法不对，那么可能会出现其他有毒物质。

材质常见产品注意事项

聚乙烯对苯二甲酸酯饮料瓶、桶装水、日化用品耐热至70℃易变形，使用10个月可能会释放致癌物，用一两次较为安全，不建议过度反复使用

高密度聚乙烯食品及药品包装和清洁、沐浴产品，如酸奶瓶、口香糖瓶、沐浴露瓶不易清洗，不建议循环使用

聚氯乙烯塑料袋、桌垫、玩具小黄鸭、跳绳、橡皮遇高温和油脂会释放有害物质，不宜接触食品

低密度聚乙烯保鲜膜、塑料袋，牙膏等软管包装避免高温，不宜接触含油脂的食物

聚丙烯保鲜盒、塑料快餐盒、吸管、玩具、脸盆等在100℃以下使用是安全可靠的，温度过高容易发生变形或析出有危害性的溶剂，能够适应微波炉加热，但仅推荐700W下短时加热

聚苯乙烯快餐盒、透明包装盒、一次性塑料餐具等、自助式托盘等避免高温，否则有一类致癌物质“芳香烃”释放风险，只能一次性使用，不能反复加热，更不可用于微波加热

其他水杯、矿泉水桶、行李箱、瑜伽垫、仿瓷餐具等除Tritan(共聚聚酯)外，不宜接触食品

我们应该选择什么材质的餐具？

综上所述，在多种塑料中，最优的一种选择就是聚丙烯。但即使是聚丙烯，也应该注意使用的条件并且及时更换。

相比之下，玻璃和陶瓷虽然易碎，但是在安全性上是高于塑料、仿瓷餐具的，而且在外观和形状上也有了较多的选择。

如果一定要用塑料、仿瓷餐具，尤其是给小孩子使用，那一定要了解相关知识、判断产品是否安全，并且在规定温度下使用并且及时更换。

附录：漫谈中药保健（536）

了解几款大米

黑米中含有丰富的粗纤维，它的升糖指数比大米低很多，所以非常适合三高人群和老人食用。

黑米中还有丰富的花青素，具有抗氧化性和天然水溶性，能帮助人体清除自由基、延缓衰老，其功效是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

但有些不良商家会用普通大米进行染色冒充黑米，假黑米的营养价值差了很多，而且经常食用染色剂对身体有害。小二教大家一些辨别小妙招。

【黑米挑选小妙招】

天然的黑米，并不是通体黑色。而是同一颗黑米，有地方黑得深一点的，有的地方黑得浅一点的。

另外还可以掰开来看，正常情况下黑米当中应该是白的，只有一层皮是黑的。而染出来的黑米，有时候里面全都黑了，用湿手一搓，还会掉色。

小米的维生素B1含量在所有的粮食、蔬菜当中都名列前茅。有保护神经系统、促进肠胃蠕动、增加食欲的作用。

小米中还含有一种色氨酸，可以帮助睡眠。如果有失眠症状，或者晚上感到饥饿时，可以煮一点小米粥作为夜宵。熬小米粥可以用豆浆煮小米。因为豆制品里也含有色氨酸，搭配起来不仅口感更香，助眠效果也更好。

人体所必需的营养成分，玉米基本上都有。

玉米不仅食物纤维丰富，其中所含的卵磷脂还可以保护大脑，减少胆固醇，保护肝脏，有一定解毒、美容、解酒的效果。喝酒前适量喝点玉米汁或玉米糊，可以起到解酒护肝的作用。

糯米里有两种成分值得关注，一是它的含铁量，二是它含有相当多的B族维生素成分，有辅助补血的好处。中医学认为，糯米是一种温和的滋补品，有生津止渴、温中暖胃、补虚、补血、止汗等作用。

糯米要达到辅助补血的作用，最好是在发酵后食用，比如做成酒酿、醪糟。因为发酵之后，B族维生素会增加很多，吸收率也更好。

糙米是未精加工的大米，糙米蛋白质丰富，一般大米的蛋白质含量大约有8%，糙米的蛋白质高达15%。而且糙米中B族维生素、维E、矿物质、膳食纤维等营养保留更多，能够促进脂肪代谢，适合作为营养减肥食品。把红薯和糙米煮粥，当成主食吃，能够辅助减脂、通便。

糙米的抗性淀粉含量高，这种淀粉难以被胃液分解，能帮助控制餐后血糖水平，且在肠道菌群的作用下能生成丁酸，增强肠道免疫力。