这回专程到“福佳斯”品尝地道的同安古早美味，但脚步不是那么轻快，也许会会博友才是更大的原动力，冒着酷暑不远万米专程来到“福佳斯”大酒楼，就是为了土土的同安菜？

心里打鼓，第一道菜规模很大，是盛在一个扁平的瓦钵上桌的，菜名叫“封鸭”，顾名思义，就是用同安封肉的烹饪技巧，在鸭子身上如法炮制，我的鼻子甚灵，一下就嗅出了“封鸭”的奇香，那是一种皆于台湾姜母鸭和灌口卤鸭之间的透透香，无奈博友有约在前，镜头先，筷子后，我按捺许久，才猛然出筷，说是迟那是快，一筷戳中那韧皮软肉急急分离，并火速将其连皮带肉送入口中，滋味绝好，不仅有姜母鸭的软烂，还有卤鸭的咸香，更有烤鸭或叫化子鸡闷烧的滋味，一时间我吃得胃口大开。

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